「しま次郎」の次郎にぼし

川角駅前に開店予定日を過ぎて開店。でも、何度も臨時休業して、なかなか入れませんでした。

「しま次郎」です。

燕三条系にぼしラーメン しま次郎

埼玉県入間郡毛呂山町下川原291

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券売機の上半分です。ヤサイマシを券売機で選ぶのは初めてです。

下半分です。辛味は５０円増しなんですね。卓上に調味料類はありませんでした。

無料トッピングは、食券を渡したときに聞かれました。一覧はなく、これは、店員用のメモをこっそり。アブラと玉ねぎは普通で乗るそうです。野菜増し増しはモヤシ800gになるとの説明も。カラメを勧められたので、そちらをたのみました。

連れは、「濃厚にぼし（小）（６５０円）」です。背脂たっぷりですね。チャーシューも大きくて厚いです。麺はつけ麺に使う感じの極太麺。そして、きざみネギでなく、玉ねぎのみじん切りがのってました。

ちょうど、盛りつけが見えるところに座ったのですが、茹でたモヤシをテポに詰め込んで、盛りつけていました。「次郎にぼし（小）野菜増し増し（６５０円）」です。おお、やっぱり凄い盛りですね。

モヤシ待機用の器もいただきました。でもちょっと、小さいかな。

アブラはにぼし粉が混ぜています。粒も細かめ。刻み玉ねぎに、チャーシューは大きめ。いいね。

では、いただきます。
当然、しばらくモヤシだけです。カラメにしましたが、かえしが薄めかな。半分ほど食べたところで、「カラメ追加しましょうか」と。うれしいね。お願いしました。

麺にたどり着くと、これも、つけ麺でよくある極太麺でした。私は二郎の、更に太いもさもさの麺の方が好きですが、これも良いかな。硬めにするといいかも。
スープは、名前の通り、煮干しが効いて、いいです。まあ、野菜増し増しにしたから、薄くなってしまいましたけど。背脂も、細かくてくどくなかったです。

（小）だと、麺が少な目かな。増し増しにしたから、麺：モヤシが１：５ぐらいで、ひたすらモヤシを食べていました。チャーシューが大きめだから、今度はチャーシュー次郎にしてみようかなあ。 

ごちそうさま