巽やの「みそ野菜ラーメン」
毛呂山町のとんこつラーメンの店、「巽や(たつみや、→紹介P)」です。前記の通り、近いうち、移転の予定です。
まずは、メニューです。券売機の配置と同じです。とんこつ、塩、みその3種が基本ですね。
麺の種類が4種類。基本が巽麺なので、替え玉に博多麺を頼むのも良いですね。
まずは「とんこつらーめん(650円)」です。博多ラーメンらしいですね。デフォの麺は巽麺で中細の腰のあるつるつる麺です。ただ、醤油味みたいです。
こちらは「塩らーめん(650円)」です。こっちの方がとんこつらしい味かな。小梅が付くんですね。何故か、キクラゲがワカメに。
私は、やっぱり野菜入り、「みそ野菜らーめん(800円)」です。みそ麺は、中太の、モチモチ麺。スープはとんこつの方が強くて、私には、塩でもみそでも大差ないような。どれもおいしい!
で、ここは、博多麺の替え玉頼まないと。赤玉です。あっという間に出ました。小鉢に入ってくるので、少なそうに見えましたが、
丼の中に入れると、十分な量でした。やっぱ、とんこつにはこの麺ですよね。普通の茹で加減でも堅めです。唐辛子が入っているのでしょうか。でも、私の舌では、辛さが分かりませんでした。
本格的な博多ラーメンが食べられる店があったなんて知りませんでした。機会があったら、何度でも行きたい店です。
ごちそうさま。
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