らっか亭の１ポンドハンバーグ

「らっか亭」って？はい。私が作った料理の紹介です。初めて取り上げます。どうでしょう？

さて、ハンバーグ作りは、まず挽肉から。安売りしていた物を冷凍して貯めました。その量は、１４００ｇ超（－ボール１６０ｇ）。ちょっと多かったかな？

炒めタマネギ、玉子、牛乳、パン粉などを入れて、よく練ります。で、最後に計量。え～！容器込みで２ｋｇ超です。多分約１．９ｋｇ。ちょっとヤバイかな？

こんなに大量のを、どうやって焼くの？七等分のポール状にして焼き始めます。早くも脂が出てきます。フライパンは２８ｃｍの炒め用のです。

３分ぐらい焼いて、なんとか裏返し。ん～。良い色に焼けていますね。出てきた脂も半端じゃありません。

さて、１５分ほど焼いて、脂を取って。で、中まで火が通っているの？大丈夫。らっか亭では、煮込みハンバーグにします。ソースを入れます。らっか亭では、チーズ入りクリームソースが好評でしたので、カルボナーラ用のソースを入れて、煮込みます。

トータル３０分ほど掛けて、出来上がりです。ホワイト系のソースでしたが、焦げ目からいい色になりました。

では、盛りつけ。チーズ好きな子には、スライスチーズをトッピング。

では、いただきま～す。ちゃんと芯まで火が通っています。味も、十分だと思います。

いやあ、一皿のハンバーグ量は５００ｇ越えちゃっていますが、脂は出ていますし、肉汁はスープに出ていますので食べられると思ったのですが、トシが、一個半でギブ。あれ？私が責任持って食べましたが、結局、デカ盛りクラスになってました。次は少し減らさないと。

ごちそうさま。